食べられる野草①ヒルガオ

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食べられる野草①ヒルガオ

 


日頃から野草を採取して頂くこともあるので、ちょっとずつご紹介していきたいと思います。「へー!」という感じで楽しみながら身近にある食べられる野草に少しでも興味を持って頂けたら嬉しいです。

 

第一回目はヒルガオです。

アサガオと違って昼になっても萎むことなく咲き続けるピンク色のヒルガオ。

今辺りを見渡すとそこら中で咲いていると思います(6月~8月が時期)

そんなヒルガオですが実は食べることができます。若葉やつるも食べられるのですが1番のおすすめはお花です。効能は利尿作用や滋養強壮に効果があると言われています。味もあっさりしていて食べやすく、軽く洗って生で食べられるのでサラダのいろどりにも可愛いですし、私もお味噌汁に入れて頂きます。犬のおしっこなどがかけられていない、安全そうなところを探して実験程度?にお試しください^^

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