カリンが実る秋。薬効が高く、風邪に良いとされ古くから使われてきた果実です。
漢方薬としては
喘息
疲労
デトックス
整腸作用
美肌効果
などがあると言われております。
そんなカリンを手軽に楽しめるジュースやお酒の作り方をご紹介します。
カリンジュース
ー材料ー
カリン1kg
純正のはちみつ1.2kg
湯煎消毒をした瓶
ー作り方ー
カリンを丁寧に洗い、２日ほど自然乾燥させる（カビ防止）
カリンを1cmほどの輪切りにして瓶に入れる
はちみつを注ぐ
３ヶ月くらいでジュースになるのでお湯や水で割って飲みます。１年以上経つと酵素も出てくるので尚良いです◎
漬けたカリンはぜひジャム作りなどにも再利用してみてください。
カリン酒
ー材料ー
カリン1kg
ホワイトリカー1.8リットル
はちみつ200g（どちらでも）
ー作り方ー
カリンを丁寧に洗い、２日ほど自然乾燥させる（カビ防止）
カリンを1cmほどの輪切りにして瓶に入れる
ホワイトリカーと入れる場合ははちみつを注ぐ
こちらも３ヶ月くらいで完成しますが、年数が経つほど味がまろやかになります。
甘い香りに癒されながら、体に優しい秋の手仕事にいかがでしょうか？
自然なもので優しく暮らしが豊かになりますように。
