料理を優しく守る葉っぱの天然抗菌作用

料理を優しく守る葉っぱの天然抗菌作用

お餅やお寿司、料理の飾り付けや盛り付けなどに使われてきた植物の葉。古くから日本では特定の葉っぱが持つ抗菌作用を利用しながら食べ物の鮮度を保ってきました。抗菌作用を持っている葉っぱの代表は、笹の葉、ハラン、柿の葉、桜の葉、柏の葉などです。抗菌作用は天然ですので緩やかですが、素材感や香りにも癒されるのは植物だからこそ。お庭に生えていたら、ぜひお弁当や日々のお食事に取り入れてみてください。

自然なもので優しく暮らしが豊かになりますように。