ダイエットの心強い味方「菊芋」

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ダイエットの心強い味方「菊芋」

 

見た目はごつごつした生姜のようで、生で食べると蓮根のようなシャキシャキ食感。熱を加えるとじゃがいものようなホクホク感に、そしてごぼうのような風味がある様々な顔を持った菊芋。糖尿病やダイエットに良いとされていて、スーパーフードとして注目されています。菊芋にはイヌリンという成分が野菜の中で最も多く含まれており、お腹を空きにくくさせる、糖質から守ってくれる、血糖値の上昇を抑えるなどの効果があるとされています。そして腸のお掃除もしてくれるのでお通じにも◎腸が綺麗になることで免疫力もアップするので、元気な体作りの良いサポーターになってくれます。

菊芋の旬は11月から2月までですが、スーパーでもあまり見かけない為菊芋茶や菊芋パウダー、菊芋チップスなどの商品を購入されるのがおすすめです。私もおやつ代わりにチップスをぽりぽりしています。どこかで見かけたらぜひ一度試してみてください。

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