自家製「ジンジャーエール」の作り方

自家製「ジンジャーエール」の作り方

 


ジンジャーエールが好きな方いらっしゃいますか?(私です)生姜の本来の旬は11月ですが、今ではハウス栽培が多いので6月くらいからスーパーに並び始めます。今回はフレッシュな生姜を使って、一から簡単に作れるジンジャーエールの紹介です。

 

-材料-

生姜 100g

シナモンスティック 1、2本

水 200ml

砂糖 100g(おすすめはてんさい糖)

はちみつ 大さじ1

煮沸消毒した瓶

無糖炭酸水

 

-作り方-

生姜はよく洗ってスライスする

鍋に砂糖と水を入れて火にかける

ぐつぐつし始めたら生姜とシナモンを入れて煮る

再びぐつぐつしたら弱火で20分煮詰める

冷めたらシナモンと生姜は取り除き、瓶に入れたらシロップの完成です(保存は冷蔵庫で)

シロップはお好みの量で炭酸で割ってお楽しみください。

他にもお好みでコショウの粒、八角、クローブ、ナツメグ、レモン汁などを入れても◎(入れる時は生姜を入れる時と同じタイミングで)

2週間ほどで使い切ってくださいね。

今年の夏もすっきりと乗り越えていきたいです。

©kika. All rights reserved