緑茶を飲んだ時に出る茶がらを、最後まで美味しく頂けるちょっとしたお料理のご紹介です。
おひたし
茶がらを醤油と鰹節で和えるだけ
ふりかけ
-材料-
茶がら、白ごま、醤油、鰹節、砂糖、みりん
-作り方-
フライパンで茶がらごまを炒めて水分を飛ばす
鰹節と砂糖を少々加えて混ぜる
醤油を大さじ１、みりんを小さじ１入れて水分が飛んだら完成
ジェノベーゼ風パスタ
-材料-
茶がら、オリーブオイル、塩、にんにく、パスタ
-作り方-
オリーブオイルでにんにくを炒めて、塩と茶がらを加える。
茹でたパスタを混ぜる
お好みで粉チーズなどをふりかけて。
その他に炊き込みご飯やチャーハンにも◎です。
私も今年は八十八夜に茶摘みをし緑茶と和紅茶を作りました。日本の心とも言える緑茶を、最後までぜひご堪能ください。
