肌に使うイメージが強いローズウォーターですが、中東ではダシとして様々な料理に使われています。日本でもバラのソフトキャンディーやジャムなどを見かけることもあり、食べられるということは知っていたという方も多いと思いますが、実際にバラは美容や健康に良い成分が多く入っており、ビタミンCが豊富で整腸作用があり、二日酔い防止やリラックス効果、殺菌効果、花粉症の緩和、血液をサラサラにする、肌の炎症の緩和などまだまだ挙げられるほどです。例えばローズウォーターにお湯を注いだ飲み物は「ホワイトコーヒー」と呼ばれ親しまれていたり、他にも様々な飲み物に入れて現地の方々は当たり前のように使用しております。ダシというくらいですので、お菓子作りやドレッシング、炊き込みご飯などのお米を使う料理、お肉料理にも◎日本ではお安いものではないので、料理に使うなんて贅沢！と勇気が出ないかもしれませんが、おもてなしの際などに隠し味に使ってみると話の種にもなりますし、お相手の美と健康をも願うことができて、なんだか素敵です。
自然なもので優しく暮らしが豊かになりますように。
