パンはお好きですか？私は大好きです。今や朝食はご飯派？パン派？と分かれるくらい日本に根付いているパン文化。そんなパンもイーストが入ったものや、精白小麦粉のものは体に重くねっとりと溜まり、疲れやすくもなるのであまり消化に良い食べ物とはいえません。胃への負担を軽くするにはできるだけ無発酵か天然酵母のもので、尚且つ全粒粉のものだと◎です。今回ご紹介するのが「チャパティ」という無発酵の全粒粉パンで、どうやらインドではナンよりも日常的に食べられているのだとか。簡単にご家庭で作れますのでぜひ試してみてください。
材料（１人分）
★全粒粉の小麦１カップ
★お湯（４０℃くらいのものを４０～５０ｃｃ）
★バターもしくはオリーブオイル 大さじ １
1.全粒粉の小麦に常温のバターもしくはオリーブオイルとお湯を加えてよくこねます
2. ３０分こねたものを寝かせます
3. お団子のサイズに丸めていきます
4. 全粒粉をまぶして１つずつ麺棒で薄く丸く伸ばしていきます
5. 油は敷かずに両面焼いたら完成です
お好みではちみつやジャムと一緒にお召し上がりいただいても良いですし、具を入れてトルティーヤのようにしたり、もちろんカレーのお供にも◎
自然なもので優しく暮らしが豊かになりますように。
