乾燥させた蓮根を粉末にした蓮根粉。レモンに匹敵するたっぷりのビタミンCで美容効果や風邪予防ができ、カリウムがむくみを取ってくれる効果もあります。食物繊維がお通じを良くし、その他にも花粉症や鼻炎、喉の炎症や喘息、アトピーにも◎液体に入れるととろみがつく為、小麦粉や片栗粉の代用としても使用することができ、牛乳やコーヒー、ココア、お味噌汁、ヨーグルトやスムージーにも合います。栄養たっぷりなので離乳食後期の赤ちゃんのお食事にもおすすめです。「れんこんパウダー」「れんこん粉」と検索すると様々なメーカーの物が販売されておりますが、手作りも簡単です。まずはお好きな量の蓮根をよく洗って、皮がついたまま輪切りにします。２、３日パリパリになるまで乾かし、ミルで粉末にしたら完成です。密閉容器で１ヶ月の保存が可能で、適量は１日大さじ１杯までとなります。日々の健康の習慣に蓮根粉はいかがでしょうか？
自然なもので優しく暮らしが豊かになりますように。
